Mąka Żytnia | Hurt Mąka Żytnia | Albinos Marka Handlowa 

+38 (03433) 5-59-33

Mąka żytnia

Mąka żytnia produkuje się z ziarna żyta, przydzielona do wytwarzania wyrobów piekarniczych i cukierniczych, prawie nie zawiera glutenu, dlatego wykorzystuje się w mieszaninie z mąką pszenną bogata jest w żelazo, witaminy z grupy B.

Ten rodzaj mąki produkuje się jednego typu – dla wypieku chleba. .

Mąka żytnia zawiera wiele korzystnych dla zdrowia substancji. Chleb żytni od dawna uważany podstawą żywienia. W wielu państwach świata chleb z mąki żytniej uważany za produkt dietetyczny.  

Do składu mąki żytniej wchodzi większa ilość białek, które zawierają niezastąpione aminokwasy niż mąka pszenna. Typy mąki różnią się stopniem przemiału i zawartością otrębów. Ten rodzaj mąki uzyskają z żyta nie niższe 3-j klasy. On dzieli się na dwa typy: przesiewana i razowa.

Nasz asortyment:

  • Mąka żytnia razowa

  • Mąka żytnia przesiewana

Tabela cech jakościowych produkcji firmy: 

 

Mąka żytnia razowa

Mąka żytnia przesiewana

Wilgotność

14,0-14,6 %

14,0-14,6%

Białość

 

-

Białko

 

 

Zawartość popiołu

1,01

 

Pozostałość na sicie

ø №45 – ≤ 2%

ø 27 – ≤ 2%

Przechodzi przez sito

ø 38 – ≥60%

ø 38 –≥65%

Liczba opadania, s

190-220

190-220

Gluten surowy

Ilość

 

 

Jakość

 

 

Pakowanie

50, 20, 10 кг

50 кг

 

 

Woreczki papierowe – 2 kg


Cenniki produktów firmy:

Powrót do listy