PON. – PIĄT. 9:00 - 18:00
Mąka żyta jest wykonana z żyta. Ziarno żyta należy do zbóż i jest bardzo podobne do pszenicy. Kolor żyta waha się od żółtawo-szarej do brązu. Ze względu na fakt, że w produkcji mąki żytej i nbsp; trudno jest oddzielić zarodek i popiersia od endospermu żyta, mąka żyta zwykle zachowuje dużą ilość składników odżywczych, w przeciwieństwie do wyrafinowanej mąki pszennej. Ta mąka jest używana w mieszance z mieszanką z mieszanką z mieszanką z inne rodzaje mąki. Mąka żyta jest znana jako źródło witamin i nbsp; grupy B i żelazo. Pomimo szerokiej gamy produktów chleba i piekarni wykonanych z mąki pszennej, warto szukać chleba wykonanego ze zdrowia mąki żytej na półkach sklepów. Podobnie jak większość innych zbóż, mąka żyta jest dostępna do zakupu przez cały rok.
Mąka żyta jest niezwykle przydatna dla ludzkiego ciała. Chleb wykonany z mąki żytej pochodzi od dawnego zdrowego zdrowia & nbsp; odżywianie i odnosi się do pokarmów dietetycznych. Mąka życikowa obejmuje dużą liczbę białek, które w ich składzie mają przydatne i aminokwasy. Mąka żyta z korzyścią dla ludzkiego ciała przekracza mąkę pszenną.
Ten rodzaj mąki jest wytwarzany przez jeden typ - pieczenie.
Odmiany mąki żytej różnią się stopniem szlifowania i zawartością otrębów. Ten rodzaj mąki uzyskuje się z żyta nie niższego niż w trzeciej klasie. Jest podzielony na dwie odmiany: zasiane i obrane.
Swana i obrana mąka jest uzyskiwana na grillach jednorazowych i dwustronnych. Na jakość mąki wpływają bezpośrednio kolor, zawartość popiołu, zawartość białka i skrobi.
Nasz asortyment:
Mąkę życą uzyskuje się w wyniku karabinu, 87% i szlifowania dwuosobowego z 65 i 50%. Całkowita moc wyjściowa mąki po dwóch ratach wynosi 80%. Mąkę życą można odróżnić od mąki żytej ze względu na bardziej szorstkie plastry i ciemnoszary. Ta mąka zawiera do 10% otrębów. Ziarna mąki mają wielkość od 30 do 400 mikronów.
Mąka żyta jest najczęściej stosowana do produkcji tradycyjnego i kremowego chleba. Ta różnorodność mąki zawiera niewielką ilość glutenu. Zwykle przed gotowaniem ciasta pieczenia mąka żyta miesza się z mąką pszenną. Otrzymane produkty mają unikalny aromat i smak. Użyj mąki pająka żyta również jako zakwas, aby zrobić piwo i kvass.
Mąka Żytnia plziewana to zmiażdżony proszek bielma. Ma około 3% cząstek otrębów, jego kolor jest biały z niebieskim odcieniem. Rozmiar cząstek mąki wynosi od 20 do 200 mikronów.
Charakterystyka tabeli jakości produktu firmy:
|
|
Mąka żytnia obrana |
Mąka żytnia przesiewana |
|
|
Wilgotność |
14,0-14,6 % |
14,0-14,6% |
|
|
Białość |
|
- |
|
|
Białko |
|
|
|
|
Popiół |
1,01 |
|
|
|
Reszta na sito |
ø №45 – ≤ 2% |
ø 27 – ≤ 2% |
|
|
Przejście przez sito |
ø 38 – ≥60% |
ø 38 –≥65% |
|
|
Liczba upadku, с |
190-220 |
190-220 |
|
|
Ser glutenowy |
Numer |
|
|
|
Jakość |
|
|
|
|
Pakowanie |
50, 20, 10 kg |
50 kg |
|
|
|
|
Papierowe torby – 2 kg |
|
Cenna produktów firmy:
