Technologie

+38 (03433) 5-59-33

Technologie

Proces produkcji zaczyna się z dostawy surowców – ziarna pszenicy i żyta odpowiedniej jakości. Do produkcji mąki wysokiej jakości przedsiębiorstwo kupuje ziarno pszenicy tylko 1, 2, 3 klasy i żyto kategorii A.

Ziarno automatyzowano pochodzi z kompleksu do suszenia i przechowywania ziarna (elewatora), produkcji firmy ARAJ, Polska.

Wszystkie operacje na kompleksie do suszenia i przechowywania ziarna automatyzowane, je obsługuje operator.

Przemiał odbywa się na młynach produkcji Makina&Enerji (Turcja), z wykorzystaniem najnowszych technologii.

  Dzięki efektywnemu oczyszczaniu, potrójnemu nawilżaniu zboża, nowoczesnemu sprzętowi walcowemu ze sterowaniem mikroprocesorowym i wysokoproduktywnym 8-miu sekcyjnym rozsiewaczom pakietowym zabezpiecza się wielka ogólna wydajność mąki, łącznie wyższego gatunku.

 Sprzęt młyna również pozwala wybierać zarodek ziarna, który jest cennym źródłem substancji biologicznie aktywnych i szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, cukierniczym, piekarniczym, paszowym, perfumeryjnym i farmaceutycznym.

 Nowoczesne technologii zabezpieczają jakościowe nawilżanie i oczyszczanie ziarna. Zmniejsza się energochłonność produkcji, rozszerza się zakres partii przemiału, możliwość przechowywania mąki bez opakowania, formowania uproszczonego systemu podawania mąki klientom. Dokładność w technologii produkcji mąki otrzymuje się dzięki sterowaniu komputerowemu procesu technologicznego i wykonaniu przemiału, co również pozwala wytwarzać produkty za zamawianiami specjalnymi: mąkę z wskaźnikami jakości według zamawiania dla produkcji wyrobów makaronowych, piekarstwa chleba i in.

Sprzęt nowego młyna żytniego o zdolności produkcyjnej 150 ton na dobę pozwala produkować mąkę żytnią razową oraz mąkę żytnią śrutową, za zamawianiami indywidualnymi będzie możliwość produkować także mąkę pszenną śrutowego przemiału.

Jak wiecie, w całym ziarnie są potrzebne dla człowieka białka, tłuszcze, węglowodany, aminokwasy, błonnik, minerały, witaminy, łącznie takie unikalne jak В2, В6, Е i inne. Do mąki śrutowego przemiału wchodzi zarodek i okrywa ziarna z pełnym zestawem substancji biologicznie aktywnych, witamin i minerałów. Takie świeżo zmielone mlewo nie traci swojej pożywności, przechowuje zdatność do fermentowania przyrodniego.

Dla zabezpieczenia wytwarzania produktów wysokiej jakości na przedsiębiorstwie, w Kołomyi і Drohobyczu, działają laboratoria produkcyjno-technologiczne, wyposażone przyrządami nowoczesnymi po wyznaczeniu jakości ziarna i mąki, w których pracują specjaliści wysokiej klasy.

 Laboratorium produkcyjno-technologiczne przedsiębiorstwa wyposażone przyrządami nowoczesnymi:

- w celu wyznaczenia jakości ziarna i produktów jego przetwórstwa w szczególności stosowany przyrząd “Amylotest”, który mierzy “liczbę opadania” (w celu wyznaczenia aktywności autolitycznej @-amylazy mąki, ziarna).

 - białościomierz “Błyk-RZ” dla wyznaczenia gatunkowości mąki. Ten przyrząd pozwala operatorowi wyznaczyć gatunkowość mąki w ciągu 1 min i operatywnie reagować na proces technologiczny. Przy wyznaczeniu tradycyjnym po gatunkowości trzeba 10-16 godz.

  - „Spektran-YТ” dla analizy ziarna na białko.

Każda partia mąki certyfikuje się

 Oddzielnie przedsiębiorstwo zorganizowało pakowanie gotowych produktów na półautomacie PT-3 w woreczki papirowe (5 kg, 2 kg).

 Z cechu produkcyjnego (pomieszczenia młyna) po transporterze gotowe produkty postępują do magazynu gotowych produktów i stąd sprzedają dla klientów oraz bezpośrednio ładują z pomieszczenia młyna w mąkowozy dla transportowania bez opakowania.

 Proces wyrobniczy z przetwórstwa ziarna pszenicy i żyta zabezpiecza się własną bazą materialno-techniczną, na przedsiębiorstwie także stworzona własna niepodległa gospodarka energetyczna.