Борошно | Смачні поради| Новини

+38 (03433) 5-59-33

Новини





Обсяг торгівлі пшеничним борошном стрімко зростає

За повідомленням аналітиків ICG в 2016 році очікується стрімкий рівень зростання показників торгівлі пшеничним борошном до рекордних даних 14,73 млн. тонн в зерновому еквіваленті.

Докладніше


Випічка з цільнозернового борошна: рецепт смачних кексів з корицею!

Випічка з цільнозернового борошна: рецепт смачних кексів з корицею!

Цільнозернове борошно та натуральні інгредієнти є основою, цих смачних, багатих на смак кексів з корицею.

Докладніше


Вибираємо борошно для приготування хліба
Вибираємо борошно для приготування хліба

Процес приготування домашнього хліба крок за кроком є досить важливим для початківців. В цій статті ми даємо поради та підказки для кожного етапу - від вибора борошна, найменших деталей, які допоможуть вам зробити досконалий домашній хліб.

Докладніше


Борошно для приготування
Яке борошно найкраще підходить для приготування тіста

Яке борошно найкраще підходить для приготування різних видів тіста? 

Млини України, в тому числі ТЗОВ "ЮМАС" виробляють багато різних сортів борошна для своїх клієнтів: пекарень та інших підприємств харчової промисловості. Існує більш обмежений діапазон видів борошна, що доступні в роздрібних торгових точках.


Докладніше


Процес виготовлення борошна
Процес виготовлення борошна

Зерна подрібнюють для перетворення його в борошно. Під час процесу подрібнення, різні частини пшеничного зерна використовуються, щоб зробити різні типи борошна. Біле борошно вищого гатунку виготовляється тільки з ендосперму. При виробництві борошна грубого помелу використовують всі частини зерна: ендосперм, зародок пшениці і висівки. Борошно кремового кольору містить близько 85% від початкового зерна, але деякі висівки і зародки при подрібненні були видалені. 

Докладніше


Висівки пшеничні
Висівки пшеничні. Рецепти смачної випічки з висівками.

Як це не дивно, але важко знайти рецепт для приготування смачної випічки з висівками. Нижче ми приводимо рецепт приготування смачних кексів з висівками та родзинками. Пшеничні висівки ви можете знайти в супермаркеті в рядах, де розміщені товари для здорового харчування, або замовити їх в інтернет-магазині онлайн. 

Докладніше


Як зберігати борошно
Як зберігати борошно

Як і всі харчові продукти, борошно повинно зберігатися в певних умовах, щоб воно не втрачало своїх корисних якостей та зберігалось в найкращому стані. Нижче ви знайдете кілька корисних порад по зберіганню борошна, в тому числі поради, як запобігти з'явленню комах в борошні. Ви також можете дізнатися, що може статися, якщо ви цього не зробите.

Докладніше


житнє борошно
Житнє борошно та деякі кулінарні секрети приготування смачного хлібу

Житнє борошно відоме завдяки своїм корисним властивостям для організму людини. Але якщо бути відвертими, хліб виготовлений з житнього борошна викликає деякі сумніви у покупців, щодо смакових якостей. В Україні, вироби з житнього борошна в більшості привертають увагу тільки тих, хто піклується про здоров'я, а от в Швеції хліб з житнього борошна є надзвичайно популярним серед місцевих жителів. Тому саме там варто шукати деякі секрети приготування смачних виробів з житнього борошна.

Докладніше


Вибираємо борошно пшеничне
Вибираємо борошно пшеничне для приготування хліба в хлібопічці

Той, хто коли-небудь купував хлібопічку, швидше за все, вже вирішував питання: Чи повинен я використовувати будь-який вид муки або потрібен певний вид борошні для приготування хліба? Більшість рецептів для хлібопічки потребують спеціального борошна. Але чи можна використовувати звичайне борошно замість цього? Який вид борошна вибрати борошно вищого ґатунку чи борошно першого ґатунку?

Докладніше


Види борошна
Види борошна

Борошно це один з найбільш важливих компонентів в домашній випічці. Цікаво, що з одного зерна пшениці можна отримати багато різних видів борошна. Класифікація видів та типів зерна, з якого виготовляють борошно відрізняється в залежності від країни, але в цілому в світі розрізняють шість різних типів пшениці. Кожен тип використовується для конкретних цілей.
Жорстка червона пшениця (Hard red wheat) найкраще підходить для виробництва борошна, призначеного для дріжджового хліба. 
М'яка пшениця (Soft wheat) найкраще використовується для виготовлення випічки, тістечок, а також крекерів.
Тверда пшениця (Durum wheat) ідеально підходить для виготовлення макаронних виробів, спагетті. 

Докладніше


Новини

Україна нарощує обсяги експорту борошна

Підсумок першого півріччя 2015/16 МР показав стрімке зростання обсягів експорту українського борошна. За даними ІА «АПК-Інформ» цей показник становить 180,1 тис. тонн. Експорт українського борошна зростає не дивлячись на зменшення показників виробництва, за це же звітний період виробництво скоротилось на 4%.

Однією з основних країн, що купують борошно в 2015 році стала Північна Корея, також серед лідерів покупців борошна - КНДР, Туреччина, Азербайджан.

Докладніше


11.11.2015

Як повідомляє Міністерство Аграрної політики та Продовольства України,рівень експорту борошна та виробів з зерна до країн ЄС зростає. За останні 9 місяців поточного року, Україна збільшила рівень обсягів експорту продукції зерно-переробної промисловості до країн ЄСна 3,9 млн $ ( це в 1, 6 разів більше ніж в 2014 році). Як зазначив міністр аграрної політики України Олексій Павленко:

Докладніше